Έχει τις ρίζες του στις αυλές της Μεσογείου, όπου γυναίκες, με άπειρη υπομονή, έπλαθαν με το χέρι τους μικρούς σβώλους από ζυμάρι και τους έβραζαν σε λίγο νερό. Η παράδοση αυτή παραμένει ολοζώντανη στη Σαρδηνία, όπου παρασκευάζεται ένα ζυμαρικό με το όνομα fregola (φράουλα). Στην Αγροζύμη φτιάχνουμε αυτές τις πεντανόστιμες ζυμαρένιες «φραουλίτσες», από εκλεκτό αλεύρι dinkel, και προτείνουμε να τις απολαύσετε ακόμη και σκέτες για να καταλάβετε τη νοστιμιά του καλού ζυμαρικού. Προσθέστε δύο κουταλιές κους - κους dinkel στη χωριάτικη σαλάτα και δώστε της «σώμα» και γευστική ένταση, μαγειρέψτε το με λαχανικά ή σερβίρετέ με πράσινη σαλάτα, ως ένα πλήρες διαιτητικό γεύμα.
Χρόνος βρασμού: 7 λεπτά
Συστατικά: Αλεύρι dinkel.
Συσκευασία: Σε σακουλάκια του 0.5kg.